Aglutina a 66 municipios de la provincia de Valencia, divididos en 4 subzonas diferenciadas:

• Alto Turia: la de mayor altitud (700-800 metros sobre el nivel del mar)
• Valentino: parte central de la provincia con una altitud entre los 250 y 650 metros
• Moscatel de Valencia: también en la parte central, donde se elabora el histórico vino de la región.
• Clariano: situada al sur y con una altitud enre los 400 y 650 metros

El clima es mediterráneo, marcado por las fuertes tormentas durante el verano y el otoño.

Suelos en su mayoría pardos, con alto contenido en caliza. No existen problemas de drenaje.

• Variedades blancas autorizadas: macabeo, malvasía, merseguera, moscatel de alejandría, moscatel de grano menudo, pedro ximénez, plantafina, plantanova, tortosí, verdil, chardonnay, semillon blanc, sauvignon blanc, verdejo, riesling, viognier y gewürztraminer.
• Variedades tintas autorizadas: garnacha, monastrell, tempranillo, garnacha tintorera, forcallat tinta, bobal, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, graciano, malbec, mandó, marselan, mencía, merlot, mazuelo y petit verdot.