Se sitúa esta denominación de origen en la zona ribereña del Río Júcar, al sur de la provincia de Cuenca. La zona cuenta con una altitud media de 650-750 metros sobre el nivel del mar.

El clima es del tipo continental seco, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos. El principal factor de calidad de la zona estriba en la diferencias térmicas entre el día y la noche que se registra durante el período de maduración de la uva, lo que implica la ralentización del proceso.

• Variedades blancas autorizadas: moscatel de grano menudo y sauvignon blanc
• Variedades tintas autorizas: cencibel o tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc y bobal.