Engloba cuatro regiones o subzonas productoras; tres están situadas en el sur de la provincia de Madrid: Arganza, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias,  una en el norte de la región: El Molar.

Clima continental extremo, con inviernos rigurosos y veranos calurosos. El índice de lluvias varía del norte al sur de la región, siendo más lluviosa la zona norte (El Molar).

• Variedades blancas autorizadas: malvar, airén, albillo, parellada, macabeo, torrontés, moscatel de grano menudo y sauvignon blanc
• Variedades tintas autorizadas: tinto fino, garnacha, garnacha tintorera, merlot, cabernet sauvignon, syrah y petit verdot.