Castelló
Explora la diversidad y el carácter mediterráneo de los vinos blancos de Castellón, una tierra donde conviven la tradición vitivinícola más arraigada con la innovación más vanguardista. Esta categoría reúne tanto los vinos amparados por la IGP Castelló como aquellos elaborados en la provincia fuera de esta indicación, ofreciendo un panorama completo de los blancos que nacen entre el mar y la montaña castellonense.
Los vinos blancos de Castellón se benefician de una extraordinaria diversidad de microclimas y suelos, desde la influencia marítima de la costa hasta el clima continental de las zonas de interior y montaña. Esta variedad territorial permite el cultivo de una amplia gama de variedades, cada una encontrando su lugar ideal para expresar todo su potencial. Los suelos van desde los arcillosos y calcáreos de las zonas de interior hasta los más arenosos de las áreas costeras, todos ellos con un denominador común: su pobreza en nutrientes que favorece la concentración de aromas y sabores en la uva.
La paleta varietal de los blancos de Castellón es tan amplia como fascinante. Las variedades autóctonas de la Comunidad Valenciana como la Macabeo, Merseguera y la recuperada Verdil conviven en perfecta armonía con variedades internacionales como la Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, que han encontrado en estas tierras su segundo hogar. Esta convivencia entre variedades tradicionales y modernas permite una riqueza de estilos difícil de igualar, desde blancos jóvenes y vibrantes hasta complejos fermentados en barrica.
Los blancos de la provincia de Castellón se caracterizan por su perfecto equilibrio entre la intensidad mediterránea y la frescura que aporta la diversidad altitudinal. Muchos de estos vinos proceden de viñedos situados a media y alta montaña, donde las noches frescas permiten desarrollar una acidez natural que compensa la potencia aromática. Desde los jóvenes y afrutados, ideales para el consumo inmediato, hasta los de crianza sobre lías que añaden complejidad y volumen, todos comparten un carácter mediterráneo marcado por el sol y la brisa marina.
Te invitamos a descubrir nuestra selección de blancos de Castellón, donde cada botella representa la riqueza vitivinícola de una provincia llena de contrastes, ofreciendo vinos que son el fiel reflejo de una tierra que ha sabido conservar sus tradiciones mientras abraza la modernidad, siempre con el sello inconfundible del Mediterráneo.
