Binissalem

Descubre el carácter único de los vinos tintos de Binissalem, donde las variedades autóctonas de Mallorca alcanzan su máxima expresión en el corazón de la isla. Esta denominación de origen, con una herencia vinícola que se remonta a la época romana, produce tintos que son un fiel reflejo del paisaje mediterráneo y la tradición milenaria de la viticultura balear.

La DO Binissalem se localiza en la zona centro de Mallorca, donde el clima mediterráneo se suaviza gracias a la influencia del mar y la protección de la Sierra de Tramuntana. Los veranos son cálidos pero con brisas marinas que refrescan las viñas, mientras los inviernos mantienen temperaturas suaves. Los suelos, conocidos como "call vermell" y "call jutjat", son de origen calcáreo, pobres en materia orgánica y con buena permeabilidad, condiciones ideales para un cultivo de calidad que favorece la concentración de aromas y sabores en la uva.

La Manto Negro es el alma de los tintos de Binissalem, una variedad autóctona que produce vinos de color intenso, aromas a frutas maduras y especias, con taninos suaves y elegantes que los hacen singularmente equilibrados. Le acompañan otras variedades tradicionales como la Callet, que aporta frescura y complejidad, y la Fogoneu, que contribuye con su carácter especiado. Estas uvas autóctonas conviven en perfecta armonía con algunas variedades internacionales cuidadosamente seleccionadas que enriquecen el panorama vinícola de la denominación.

Los tintos de Binissalem se caracterizan por su perfecto equilibrio entre la potencia mediterránea y la elegancia que otorga el terruño mallorquín. Desde los jóvenes y afrutados, que destacan por su drinkability inmediata, hasta los complejos vinos de crianza que demuestran su excelente evolución en barrica y botella, todos comparten una personalidad amable y un carácter distintivo que los hace inconfundibles.

Te invitamos a explorar nuestra selección de tintos de Binissalem, donde cada botella es un viaje sensorial al paisaje mallorquín, ofreciendo vinos que narran la historia de una isla que ha convertido la viticultura en un arte mediterráneo y que mantiene un fuerte vínculo con la tierra y sus tradiciones.