Cava

El Cava es la Denominación de Origen que protege los vinos espumosos de calidad elaborados en España mediante el método tradicional. Esta denominación ampara una amplia zona de producción que se extiende por diversas comunidades autónomas, incluyendo Cataluña, Comunidad Valenciana, La Rioja, Aragón, Extremadura, Navarra y el País Vasco. Entre todas estas zonas, destacan especialmente el Penedés catalán, que es la cuna histórica del cava, y Requena en Valencia, que ha emergido como zona de producción de excelente calidad.

🏞️ Zonas de Producción
La DO Cava se caracteriza por su amplia distribución geográfica, aunque en nuestra tienda nos especializamos en las dos zonas que consideramos más representativas:

  • Penedés: La zona tradicional por excelencia, con clima mediterráneo y suelos calcáreos que confieren a sus cavas una elegancia y complejidad únicas.

  • Requena: Zona de alta altitud (600-900 metros) con clima continental que aporta una acidez vibrante y una mineralidad distintiva a sus espumosos.

🍇 Elaboración y Variedades
El Cava se elabora siguiendo el método tradicional (segunda fermentación en botella) y utiliza principalmente variedades autóctonas:

  • Blancas: Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay

  • Tintas: Garnacha, Monastrell, Trepat y Pinot Noir, estas dos últimas especialmente valoradas en los cavas rosados

🥂 Tipos de Cava
Bajo el amparo de la DO se elaboran diferentes estilos:

  • Por tiempo de crianza: Cava de Guarda (9 meses), Cava de Guarda Superior - Reserva (18 meses), Gran Reserva (30 meses) y Paraje Calificado (36 meses)

  • Por contenido de azúcar: Desde Brut Nature (0-3 g/l) hasta Dulce (+50 g/l)

✨ ¿Por qué elegir Cava?
Por su relación calidad-precio excepcional, por su versatilidad para diferentes ocasiones y por representar la tradición espumosa española que rivaliza en calidad con los mejores champagnes del mundo.

Explora nuestra selección especializada en cavas de Penedés y Requena, dos territorios que, aunque diferentes en su naturaleza, comparten el compromiso con la excelencia del espumoso español.

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