BLANC DE CLOTÀS 2023

🍷 Vino Blanco Blanc de Clotás 2023
La excelencia de un vino mediterráneo de autor

Blanc de Clotás es el proyecto personal de Vicente Flors Martí, quien ha recuperado la tradición vitivinícola de Les Useres con un enfoque moderno y de extremo cuidado. Este vino no solo refleja el terruño del norte de Castellón, sino que se ha consolidado como un referente entre los blancos fermentados en barrica en España. Su reciente reconocimiento por la UPV avala una trayectoria de casi una década de búsqueda de la excelencia.

🏞️ Origen y Viñedo

• Suelos: Los viñedos se asientan sobre suelos de secano, areno-gravosos.

• Viñedo: Las uvas proceden de cepas viejas de más de 60 años. La bodega practica una viticulutura tradicional integrada, orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, implicándose en todos los procesos, desde la poda hasta la selección final de los racimos.

🍇 Elaboración y Crianza

• Vendimia: Manual, realizada en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva.

• Vinificación: Tras un prensado muy suave, el mosto se somete a un desfangado estático en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 225 litros.

• Crianza: El vino reposa durante 6 meses en las mismas barricas de su fermentación, con un manejo de la madera que los expertos destacan como óptimo y elegante.

👃👅 Notas de Cata

• Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados, muy limpio y brillante.

• Nariz: Aromas complejos que recuerdan a pastelería, piedra blanca y carne de uva de mesa. Con la aireación aparecen notas de cera de abeja, avellana, especias dulces y un fino toque mineral ahumado.

• Boca: Entrada amplia, sedosa y aterciopelada. Sabores a limón confitado que contrastan con una mineralidad salina y un final lácteo y largo con un agradable recuerdo amargo. Presenta un volumen contenido y un equilibrio excelente entre cremosidad y acidez.

🏆 Reconocimientos

• Vino mejor puntuado del curso 2024-2025 por el Club de Enófilos de la UPV (reconocimiento entregado en junio de 2025).

🍽️ Maridaje Recomendado
Es un vino versátil que marida con igual gracia y elegancia con marisco, pescado, carnes blancas, verduras, ensaladas y cremas. Róza la excelencia acompañando arroces, risottos y pasta. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10-12°C.

📦 Formatos Disponibles

• Botella de 75 cl.

Un blanco mediterráneo intenso, estructurado y equilibrado que invita al segundo trago y crece en la copa.