Espumosos

Subcategorías

• Cava

  El Cava es la Denominación de Origen que protege los vinos espumosos de calidad elaborados en España mediante el método tradicional. Esta denominación ampara una amplia zona de producción que se extiende por diversas comunidades autónomas, incluyendo Cataluña, Comunidad Valenciana, La Rioja, Aragón, Extremadura, Navarra y el País Vasco. Entre todas estas zonas, destacan especialmente el Penedés catalán, que es la cuna histórica del cava, y Requena en Valencia, que ha emergido como zona de producción de excelente calidad.

  🏞️ Zonas de Producción
  La DO Cava se caracteriza por su amplia distribución geográfica, aunque en nuestra tienda nos especializamos en las dos zonas que consideramos más representativas:

  • Penedés: La zona tradicional por excelencia, con clima mediterráneo y suelos calcáreos que confieren a sus cavas una elegancia y complejidad únicas.

  • Requena: Zona de alta altitud (600-900 metros) con clima continental que aporta una acidez vibrante y una mineralidad distintiva a sus espumosos.

  🍇 Elaboración y Variedades
  El Cava se elabora siguiendo el método tradicional (segunda fermentación en botella) y utiliza principalmente variedades autóctonas:

  • Blancas: Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay

  • Tintas: Garnacha, Monastrell, Trepat y Pinot Noir, estas dos últimas especialmente valoradas en los cavas rosados

  🥂 Tipos de Cava
  Bajo el amparo de la DO se elaboran diferentes estilos:

  • Por tiempo de crianza: Cava de Guarda (9 meses), Cava de Guarda Superior - Reserva (18 meses), Gran Reserva (30 meses) y Paraje Calificado (36 meses)

  • Por contenido de azúcar: Desde Brut Nature (0-3 g/l) hasta Dulce (+50 g/l)

  ✨ ¿Por qué elegir Cava?
  Por su relación calidad-precio excepcional, por su versatilidad para diferentes ocasiones y por representar la tradición espumosa española que rivaliza en calidad con los mejores champagnes del mundo.

  Explora nuestra selección especializada en cavas de Penedés y Requena, dos territorios que, aunque diferentes en su naturaleza, comparten el compromiso con la excelencia del espumoso español.

• Champagnes

  El Champagne es la denominación más prestigiosa del mundo de los vinos espumosos, protegida por una Denominación de Origen Controlada (AOC) que limita su producción exclusivamente a la región de Champagne en el noreste de Francia. Solo los vinos espumosos producidos en esta región específica, bajo estrictas normas de elaboración, pueden llevar el nombre de Champagne.

  🏞️ Origen y Clasificación por Crus
  La región de Champagne se caracteriza por su clima frío continental y sus suelos de tiza calcárea, que aportan la mineralidad y acidez características. La zona está organizada mediante un sistema único de clasificación por Crus que evalúa la calidad potencial de los viñedos:

  • Grand Cru: Las 17 aldeas consideradas de excelencia (100% en la escala de calidad)

  • Premier Cru: 44 aldeas de gran calidad (90-99% en la escala)

  • Crus Villages: Otras aldeas de la denominación (80-89%)

  🍇 Elaboración y Variedades
  El Champagne se elabora siguiendo el méthode champenoise (método champán) y utiliza tres variedades principales:

  • Chardonnay: Aporta elegancia, frescura y notas minerales

  • Pinot Noir: Proporciona estructura, cuerpo y complejidad

  • Pinot Meunier: Contribuye con frutosidad y precocidad

  🥂 Estilos de Champagne
  Bajo la AOC Champagne se elaboran diferentes estilos:

  • Blanc de Blancs: Elaborado exclusivamente con Chardonnay

  • Blanc de Noirs: Elaborado solo con uvas tintas (Pinot Noir y/o Pinot Meunier)

  • Rosé: Obtenido por ensamblaje o por maceración

  • Prestige Cuvée: Los champagnes más exclusivos de cada casa

  • Vintage: De una sola añada excepcional

  ✨ ¿Por qué elegir Champagne?
  Por su calidad excepcional, su complejidad aromática y por ser el espumoso de referencia mundial para las ocasiones más especiales. Cada botella representa siglos de tradición y savoir-faire, con el añadido del sistema de Crus que garantiza el origen y calidad de las uvas.

  Descubre en nuestra selección los champagnes más emblemáticos, desde los Grand Cru de las laderas de Ay y Cramant hasta los Premier Cru que representan el equilibrio perfecto entre calidad y tradición champanera.

• Corpinnat

  Corpinat es mucho más que un espumoso, es un proyecto de calidad superior que nace en 2017 de la unión de cuatro bodegas comprometidas con la excelencia: Gramona, Llopart, Nadal y Torelló. Esta denominación, que trasciende las figuras tradicionales, representa el máximo nivel de calidad en espumosos españoles elaborados con agricultura ecológica certificada y unos estándares que superan ampliamente los requerimientos de la DO Cava.

  🏞️ Origen y Filosofía
  Corpinat se elabora exclusivamente en la zona del Penedés, utilizando viñedos propios de las bodegas fundadoras. El proyecto se basa en cuatro pilares fundamentales: agricultura ecológica, viticultura de terruño, máxima calidad y trazabilidad total. Todos los vinos Corpinat deben proceder de viñedos ecológicos certificados y demostrar una calidad excepcional a través de un riguroso proceso de cata.

  🍇 Elaboración y Variedades
  Los espumosos Corpinat se elaboran siguiendo el método tradicional con unas exigencias que superan las normativas convencionales:

  • Crianza mínima: 30 meses para Corpinat Reserva y 60 meses para Corpinat de Guarda

  • Variedades autorizadas: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay

  • Vendimia manual con selección rigurosa de uvas

  🥂 Estilos Corpinat
  La denominación distingue dos categorías principales:

  • Corpinat Reserva: Mínimo 30 meses de crianza sobre lías

  • Corpinat de Guarda: Mínimo 60 meses de crianza, representando la máxima expresión

  ✨ ¿Por qué elegir Corpinat?
  Por ser la máxima expresión del espumoso de calidad en España, por su compromiso con la agricultura ecológica y por representar un proyecto pionero que ha establecido nuevos estándares de excelencia en la elaboración de espumosos españoles.

  Descubre en nuestra selección los espumosos Corpinat, auténticas joyas que representan el futuro del espumoso de calidad en España, donde la tradición se une a la innovación y el máximo respeto por el territorio.

• Espumosos

  Descubre nuestro universo de Espumosos, una categoría que acoge todas aquellas joyas burbujeantes que, por filosofía, ubicación o estilo, no se encuadran en las denominaciones tradicionales. Aquí encontrarás desde espumosos elaborados en zonas históricas del cava que han optado por su propia identidad, hasta proyectos innovadores de nuevas regiones que están reinventando el arte de las burbujas en España.

  🏞️ Origen y Diversidad
  Esta categoría abarca una amplia gama de procedencias y estilos:

  • Espumosos de otras DO: Elaborados en denominaciones como Rías Baixas, Ribeiro, Costers del Segre o Somontano

  • Proyectos singulares: Espumosos de autor que trascienden las normativas tradicionales

  • Otras regiones españolas: Donde la tradición espumosa está en plena efervescencia

  • Espumosos internacionales: De países como Italia (Prosecco), Alemania (Sekt) o Portugal (Espumantes)

  🍇 Elaboración y Estilos
  La diversidad es la norma en esta categoría:

  • Método tradicional: Segunda fermentación en botella

  • Método Charmat: Fermentación en tanque, ideal para espumosos afrutados

  • Método ancestral: Técnicas tradicionales de fermentación natural

  • Diferentes variedades: Desde las autóctonas españolas hasta internacionales

  🥂 Tipos de Espumosos
  Encontrarás una amplia gama de estilos:

  • Por dulzor: Desde Brut Nature hasta Semi Seco

  • Por color: Blancos, Rosados y hasta Espumosos de Tintas

  • Por crianza: Jóvenes y con larga evolución sobre lías

  • Por elaboración: Tradicionales, naturales y de autor

  ✨ ¿Por qué explorar esta categoría?
  Por la libertad creativa que representan estos espumosos, por descubrir nuevas expresiones fuera de los caminos trillados y por la sorpresa constante de encontrar joyas únicas que desafían las categorías establecidas. Son la vanguardia del mundo de las burbujas.

  Te invitamos a explorar esta fascinante categoría donde cada botella cuenta una historia diferente, donde la tradición convive con la innovación y donde el único límite es la calidad y la pasión por el buen espumoso.