NALUAR 2022
19,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Naluar 2022 es un vino de paraje de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por los viticultores Raúl Tamayo y Rafa García. Es un ensamblaje de Tempranillo y Garnacha procedente de un viñedo concreto en las tierras altas y arcillosas de Navalmanzano (Segovia). Este vino se produce con el objetivo de reflejar la pureza del terruño, mediante fermentación espontánea con levaduras nativas y una crianza integral de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Ha sido galardonado con 95 puntos por la Guía Peñín y 96 puntos por la Guía Gourmets. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Naluar 2022 - La esencia de un viñedo único, libre de artificios y llena de carácter, capturada por dos jóvenes viticultores.
🌄 Origen y Viñedo
Naluar es el proyecto personal de Raúl Tamayo y Rafa García, dos jóvenes viticultores que han recuperado un viñedo singular en la zona más alta de la D.O. Ribera del Duero, en Navalmanzano (Segovia). El viñedo, con una edad aproximada de 30 años, se asienta sobre suelos arcillosos de un característico color rojizo. La altitud extrema (hasta 980 metros) y las condiciones climáticas duras de esta zona son claves para obtener una uva con una acidez vibrante y una maduración lenta que conserva frescura y elegancia.
⚗️ Elaboración y Crianza
La filosofía es de mínima intervención y máxima expresión del viñedo. La uva se recolecta a mano y entra entera en el depósito. La fermentación es completamente espontánea con levaduras nativas. El vino realiza una fermentación maloláctica en barrica y luego una crianza integral de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros (fudres) que han sido utilizadas anteriormente. Este tipo de crianza en recipientes grandes y con madera ya usada permite una oxidación lenta y suave, aportando integración y redondez sin enmascarar la fruta y la mineralidad del terruño. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar.
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo picota o cereza intenso, de capa media, con ribete teja y lágrima densa.
👃 Nariz: Aromas intensos y limpios donde destacan frutas rojas frescas (fresas silvestres, frambuesas). Se perciben también notas florales (violetas), de hierbas frescas, especias, regaliz y un fondo mineral y terroso.
👄 Boca: En boca es fresco, directo y de taninos finos y pulidos. La acidez es viva y jugosa, aportando una sensación de ligereza y fluidez poco habitual en la zona. Tiene un final largo, agradable y con un marcado carácter salino-mineral.
🏆 Reconocimientos
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95 Puntos - Guía Peñín
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96 Puntos - Guía Gourmets
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil por su frescura y acidez. Ideal para carnes a la parrilla (lechazo, cochinillo), pescados grasos (salmón, atún), setas, quesos curados o platos de la cocina tradicional castellana. Su perfil también combina bien con cocina de origen vegetal. Temperatura de servicio recomendada: 14-16°C.
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Producción muy limitada: 3.200 botellas.
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Vino Tinto Naluar 2022 es un vino de paraje de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por los viticultores Raúl Tamayo y Rafa García. Es un ensamblaje de Tempranillo y Garnacha procedente de un viñedo concreto en las tierras altas y arcillosas de Navalmanzano (Segovia). Este vino se produce con el objetivo de reflejar la pureza del terruño, mediante fermentación espontánea con levaduras nativas y una crianza integral de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Ha sido galardonado con 95 puntos por la Guía Peñín y 96 puntos por la Guía Gourmets. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.