Jumilla

🏷️ D.O. Jumilla: La nueva expresión blanca del altiplano

Jumilla es mundialmente conocida por sus potentes tintos de Monastrell, pero en los últimos años ha vivido una auténtica revolución blanca. Las bodegas de la denominación han apostado por recuperar variedades históricas y plantar otras internacionales, aprovechando un terruño privilegiado para crear blancos modernos, frescos y gastronómicos que están conquistando los paladares más exigentes .

🌄 El Paisaje: Altitud, caliza y horas de sol

La D.O. Jumilla se extiende entre el norte de la Región de Murcia y el suroeste de la provincia de Albacete, abarcando más de 20.000 hectáreas de viñedo . Es una tierra agreste de altiplanicie, con viñedos situados a una altitud de entre 400 y 900 metros sobre el nivel del mar . El clima es continental con marcada influencia mediterránea, caracterizado por más de 3.000 horas de sol al año, escasas precipitaciones (inferiores a 300 mm anuales) y una gran amplitud térmica entre el día y la noche . Los suelos, pardos, calizos y pobres en materia orgánica, tienen una gran capacidad para retener el agua, lo que obliga a las vides a esforzarse y producir uvas de gran concentración y personalidad .

🍇 Nuestras Variedades Blancas

La D.O. Jumilla autoriza un amplio abanico de variedades blancas que se adaptan perfectamente a sus condiciones extremas :

• Airén: Tradicional y muy adaptada, aporta frescura y ligereza.

• Macabeo: Variedad clásica que aporta finura y notas florales.

• Malvasía: De gran tradición en la zona, aporta cuerpo y aromas intensos.

• Chardonnay: La variedad internacional por excelencia, que en Jumilla encuentra una mineralidad y una acidez excepcionales.

• Sauvignon Blanc: Se expresa con gran intensidad aromática, con notas cítricas y tropicales.

• Moscatel de Grano Menudo: La variedad aromática por antonomasia, que se utiliza tanto para vinos secos como para dulces naturales, aportando una explosión de flores blancas y fruta fresca .

• Pedro Ximénez y Verdejo: Completando un panorama varietal de gran riqueza .

🍇 Notas de Cata

Los vinos blancos de Jumilla se caracterizan por su brillantez y elegancia cromática, con tonalidades que van del amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos en los más jóvenes, hasta el amarillo dorado en aquellos con cierta crianza . En nariz son muy expresivos, predominando los aromas afrutados (cítricos, fruta de hueso, tropicales) y florales, a menudo con un fondo mineral muy atractivo . En boca resultan frescos, equilibrados y sabrosos, con una acidez vibrante y un paso ligero que los hace muy versátiles y gastronómicos . Son vinos que demuestran que Jumilla es mucho más que una tierra de tintos.