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REMORDIMIENTO BLANCO 2024
9,95 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco Remordimiento 2024 es un blanco con crianza ecológico de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado por la bodega familiar Bodegas Cerrón en Fuente-Álamo. Es un monovarietal 100% Chardonnay procedente de una parcela de 4 hectáreas plantada en 1989 sobre suelos muy calcáreos y pedregosos a 850 metros de altitud . La vendimia es manual y el vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, realizando una crianza de 4 meses sobre sus lías en barricas de 700 litros de roble francés y húngaro . Es un vino de carácter mineral y salino, de producción limitada y con prácticas biodinámicas . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Remordimiento 2024 - Un Chardonnay de altura que sorprende por su frescura, mineralidad y elegante paso por madera.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Cerrón es un proyecto familiar ubicado en Fuente-Álamo, una de las zonas más altas de la D.O. Jumilla. Liderado por la cuarta generación de la familia, recuperan los métodos ancestrales de vinificación para elaborar vinos expresivos bajo principios biodinámicos . Las uvas de este vino proceden de una parcela de 4 hectáreas plantada en 1989 (viñas de 35 años de edad) . Los viñedos se asientan a una altitud de 850 metros sobre suelos muy calcáreos y pedregosos (cantos petrocalcáreos), pobres en nutrientes, lo que, unido al clima continental extremo, dota a la uva de una gran personalidad, frescura y una marcada mineralidad .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual. La uva se somete a un prensado en frío con los raspones para extraer la máxima frescura y pureza . El mosto resultante fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable . Posteriormente, el vino realiza una crianza de 4 meses sobre sus lías finas en barricas de 700 litros de roble francés y húngaro . Este proceso aporta complejidad, untuosidad y un volumen en boca excepcional, integrándose a la perfección con el perfil mineral y salino de la uva .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color amarillo pálido brillante, limpio y con reflejos verdosos .
👃 Nariz: Sutil y elegante. Destacan los aromas a albaricoque y suaves notas cítricas, con un fondo mineral muy característico que recuerda al aire marino .
👄 Boca: Entrada fresca y precisa. El vino revela todo su carácter mineral y salino, evocando la brisa atlántica. Su sabor es rico y concentrado, con una acidez bien integrada que le otorga equilibrio. El final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo cítrico y salino .
🍽️ Maridaje Recomendado
Un blanco gastronómico de gran versatilidad. Ideal para acompañar aves (pollo, pavo), pescados a la plancha o en salsa, mariscos, arroces y quesos cremosos . Temperatura de servicio: 8-10°C.
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Blanco Remordimiento 2024 es un blanco con crianza ecológico de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado por la bodega familiar Bodegas Cerrón en Fuente-Álamo. Es un monovarietal 100% Chardonnay procedente de una parcela de 4 hectáreas plantada en 1989 sobre suelos muy calcáreos y pedregosos a 850 metros de altitud . La vendimia es manual y el vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, realizando una crianza de 4 meses sobre sus lías en barricas de 700 litros de roble francés y húngaro . Es un vino de carácter mineral y salino, de producción limitada y con prácticas biodinámicas . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.