PERTOIS-MORISET L'ASSEMBLAGE
53,95 €
Impuestos incluidos
Champagne Pertois-Moriset L'Assemblage es un emblemático Brut sin añada (Non-Vintage) de la región de Champagne, Francia, elaborado por la histórica Maison Pertois-Moriset. Es un coupage equilibrado de Chardonnay y Pinot Noir al 50%, procedente de viñedos familiares en los prestigiosos terruños de Côteaux Sézannais y Côte des Blancs. Este Champagne, de producción sostenible y familiar, cría un mínimo de 15 a 24 meses sobre sus lías y se caracteriza por su frescura, delicadeza y elegante mineralidad. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🍾 Pertois-Moriset L'Assemblage - La elegancia clásica de un Champagne familiar.
🗺️ Origen y Viñedo
La Maison Pertois-Moriset fue fundada en 1951 en Le Mesnil-sur-Oger por el matrimonio de Yves Pertois y Janine Moriset, herederos de dos familias de viticultores . Hoy está dirigida por su nieta Cécile y su marido Vincent . La bodega cultiva 20.7 hectáreas entre la Côte des Blancs (famosa por su Chardonnay) y los Côteaux Sézannais, con suelos de caliza y arcillo-calcáreos que aportan una distintiva mineralidad . Practican una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual . El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable . El ensamblaje final combina entre un 70-80% de vinos del año con un 20-30% de vinos de reserva perpetuos, lo que aporta complejidad y consistencia de estilo año tras año . El Champagne cría sobre sus lías durante un período que, según las fuentes, varía entre un mínimo de 15 meses y 24 meses antes del degüelle. El dosaje es Brut, con un contenido de azúcar residual muy bajo (alrededor de 1 g/L) .
👃 Notas de Cata
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Visual: Color amarillo dorado pálido o brillante, con una corona de burbujas finas y persistentes .
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Nariz: Aromas frescos y delicados. Predominan las frutas blancas y amarillas (pera Williams, frutas tropicales), notas florales (flores blancas) y elegantes toques de bollería (brioche) y frutos secos (almendra, nuez) .
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Boca: En boca es fresco, delicado y con una acidez equilibrada. Presenta sabores a frutos rojos, cítricos maduros y brioche, con una textura fina y un final elegante, persistente y con un agradable recuerdo mineral .
🍽️ Maridaje Recomendado
Versátil y perfecto para el aperitivo. Marida excelentemente con mariscos, sushi, pescados blancos, aves, quesos curados y platos ligeros. Servir bien frío, entre 8-10°C .
🍾 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl
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Champagne Pertois-Moriset L'Assemblage es un emblemático Brut sin añada (Non-Vintage) de la región de Champagne, Francia, elaborado por la histórica Maison Pertois-Moriset. Es un coupage equilibrado de Chardonnay y Pinot Noir al 50%, procedente de viñedos familiares en los prestigiosos terruños de Côteaux Sézannais y Côte des Blancs. Este Champagne, de producción sostenible y familiar, cría un mínimo de 15 a 24 meses sobre sus lías y se caracteriza por su frescura, delicadeza y elegante mineralidad. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.