ALBET I NOYA ENTORNS 2023

🏷️ Albet i Noya Entorns 2023 - La frescura atlántica del Penedès en un Clàssic de terrazas.

🌄 Origen y Viñedo

Albet i Noya es la primera bodega en España en elaborar vinos ecológicos (1978) . Ubicados en Sant Pau d'Ordal, Subirats, en el corazón de la D.O. Penedès, sus viñedos se asientan en las terrazas de Costers d'Ordal, en la Sierra de Ordal . La finca, Can Vendrell de la Codina, atesora más de cinco generaciones de tradición familiar. Poseen 80 hectáreas de viñedo propio y trabajan con 25 variedades diferentes .

⚗️ Elaboración y Crianza

Entorns es un Clàssic Penedès elaborado según el método tradicional con segunda fermentación en botella. Ensamblaje de las variedades tradicionales del Penedès: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, procedente de viñedos ecológicos certificados . La crianza en rima es de 12 meses , aportando complejidad y fineza. Es un espumoso de tipo Brut Nature (sin dosificación) .

🍇 Notas de Cata

👁️ Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados y burbuja fina, integrada y persistente que forma una corona elegante .

👃 Nariz: Intenso y expresivo. Destacan las notas cítricas (lima, pomelo), fruta blanca (manzana verde, pera), sobre un fondo de hierba fresca, hinojo y sutiles recuerdos de panadería y frutos secos . Refrescante y varietal.

👄 Boca: Fresco, vivo y de gran equilibrio. La burbuja es cremosa y bien integrada. Presenta una acidez vibrante y refrescante, con un final limpio, seco y persistente donde predominan los recuerdos cítricos y minerales .

🍽️ Maridaje Recomendado

Clàssic Penedès Brut Nature de 11.5% vol. Ideal como aperitivo, ostras, mariscos crudos, ceviches, sashimi, verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas. Su perfil seco y su baja graduación lo hacen perfecto para todo tipo de aperitivos y cocina ligera . Temperatura de servicio: 6-8°C .

📦 Formatos Disponibles

Botella de 75 cl. Agricultura ecológica certificada