PAZO DE RUBIANES 1411, 2022
38,95 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco Pazo de Rubianes 1411 2022 es un Albariño monovarietal de "Parcela Única" de la D.O. Rías Baixas, elaborado por la histórica Bodega Pazo de Rubianes en Rubianes, Pontevedra. Este vino de edición limitada se produce a partir de uvas seleccionadas de la parcela 'El Bacelo', con un proceso que incluye solo el mosto lágrima del sangrado, fermentación a baja temperatura y 6 meses de crianza sobre lías finas en un tanque exclusivo de 1500 L. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🍇 Pazo de Rubianes 1411 2022 - Un Albariño de parcela con la historia de un Pago centenario.
🗺️ Origen y Viñedo
El vino nace en la parcela 'El Bacelo', dentro del histórico Pazo de Rubianes, una finca señorial del siglo XV en el Valle de Salnés. La bodega, con orígenes en 1411, cultiva 25 hectáreas de viñedo en suelos graníticos y poco profundos, con orientación sureste que garantiza una óptima exposición solar. La producción total de los vinos de la bodega es de menos de 100,000 litros, y para el 1411 2022, se produjeron solo 2,800 botellas.
⚗️ Elaboración y Crianza
Tras una vendimia manual en cajas de 15 kg, las uvas se procesan en menos de 3 horas. Tras una maceración en frío de la uva entera, solo se utiliza el mosto lágrima obtenido por sangrado. La fermentación se realiza a baja temperatura (menos de 16.5ºC) con levaduras autóctonas durante 5 semanas. Posteriormente, el vino cría durante 6 meses sobre sus lías finas en un tanque de 1500 litros dedicado en exclusiva a este vino, con batonnages periódicos. El vino se embotella justo antes de la vendimia del año siguiente.
👃 Notas de Cata
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Visual: Color amarillo pajizo con ribete acerado, muy brillante.
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Nariz: Expresiva, elegante y con carácter. Aromas de fruta de agua (manzana, pera limonera), cítricos (pomelo, lima) y notas florales intensas (rosas, acacia).
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Boca: Se presenta con poderío, frescura y equilibrio. Notas frutales y balsámicas, con un paso cremoso y fresco. Mineralidad marcada que da paso a sensaciones salinas oceánicas. Final largo y persistente.
🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para mariscos, pescados, arroces marineros y sushi. También es un vino perfecto para disfrutar como aperitivo.
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Vino Blanco Pazo de Rubianes 1411 2022 es un Albariño monovarietal de "Parcela Única" de la D.O. Rías Baixas, elaborado por la histórica Bodega Pazo de Rubianes en Rubianes, Pontevedra. Este vino de edición limitada se produce a partir de uvas seleccionadas de la parcela 'El Bacelo', con un proceso que incluye solo el mosto lágrima del sangrado, fermentación a baja temperatura y 6 meses de crianza sobre lías finas en un tanque exclusivo de 1500 L. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.