TANTO ME DÁ 2023

🏷️ Tanto me dá Albariño 2023* - Un Albariño de selección manual, intensamente aromático y de marcado carácter frutal y mineral.

🌄 Origen y Viñedo

Bodega Pazo Pegullal elabora este vino en la D.O. Rías Baixas. Los racimos para este vino son seleccionados de forma manual en las mejores parcelas del viñedo propio de la bodega, buscando la máxima calidad y expresión.

⚗️ Elaboración y Crianza

La elaboración sigue un proceso meticuloso que comienza con una selección manual de racimos. Las uvas seleccionadas experimentan una maceración en frío de 6 horas a una temperatura controlada de 8 ºC para extraer toda su riqueza aromática. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas del propio viñedo (mediante "pie de cuba") en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino permanece al menos 3 meses en contacto con sus lías finas en acero inoxidable, con continuos removidos (bâtonnage), lo que aporta complejidad, volumen y una textura más sedosa.

🍇 Notas de Cata

👁️ Visual: Color amarillo limpio con toques dorados de paja.
👃 Nariz: Aroma muy intenso y complejo. Despliega notas de frutas tropicales (chirimoya, piña), hierbas aromáticas (menta, laurel) y una marcada mineralidad (piedras de río).
👄 Boca: En boca es fresco, delicioso y afrutado. Los minerales y las hierbas persisten en un final armonioso y sutil.

🍽️ Maridaje Recomendado

Vino versátil y gastronómico. Por su frescura, complejidad aromática y matices minerales, es un compañero ideal para mariscos, pescados a la plancha o al horno, arroces marineros y aperitivos elaborados. Temperatura de servicio recomendada: entre 8º y 10ºC.

📦 Formatos Disponibles

• Botella de 75 cl.