- Nuevo
PAZO DE SEÑORANS COLECCIÓN 2021
22,95 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco Pazo Señorans Colección 2021 es un Albariño de crianza con gran potencial de guarda, elaborado por la emblemática Bodega Pazo Señorans en Meis (Pontevedra), dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Este monovarietal 100% Albariño, certificado vegano y vegetariano, se vinifica en acero inoxidable y realiza una crianza mínima de 5 meses sobre sus lías, seguida de un prolongado refinado de al menos 30 meses en botella antes de su comercialización. Ha sido galardonado con 94 puntos por la Guía Peñín y 93 puntos por Robert Parker (The Wine Advocate). Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl
Política de compra
Política de devoluciones
🏷️ Pazo Señorans Colección 2021 - La máxima expresión del envejecimiento del Albariño, un vino que demuestra la complejidad, elegancia y longevidad que puede alcanzar esta variedad en las manos maestras de un referente histórico.
🌄 Origen y Viñedo
Bodega Pazo Señorans, fundada en 1979 en Meis (Pontevedra), es uno de los productores más influyentes y reconocidos de la DO Rías Baixas, pioneros en demostrar el potencial de guarda del Albariño. La uva para este vino procede de una compleja y selectiva red de más de 160 viticultores y 500 microparcelas cuidadosamente inspeccionadas, combinada con las 29 hectáreas de viñedo propio de la bodega. Los viñedos, cultivados en parral cerca del mar, se asientan sobre los suelos graníticos descompuestos (xabre) típicos de la zona, que aportan una marcada mineralidad y acidez natural.
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual y los racimos se transportan en cajas de 14 kg para preservar su integridad. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza y frescura varietal. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza sobre lías finas durante un mínimo de 5 meses, lo que aporta complejidad, volumen y untuosidad. El paso distintivo y crucial para su perfil es el prolongado refinado en botella: un mínimo de 30 meses (2,5 años) antes de su lanzamiento al mercado, lo que permite una evolución y armonización excepcionales, redondeando sus aristas y desarrollando una mayor complejidad.
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color amarillo pálido o amarillo dorado atractivo, brillante.
👃 Nariz: Aroma delicado, elegante y complejo. Presenta notas de fruta blanca carnosa, hierbas, un punto de té y matices minerales, con una excelente integración y reducción.
👄 Boca: En boca es amplio, sabroso y con una acidez excelentemente equilibrada. Tiene una textura sedosa y expresiva, mostrándose elegante, complejo y con un final largo y aromático que confirma su categoría.
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Por su estructura y elegancia, marida a la perfección con platos de mayor complejidad y textura. Es ideal para pescados blancos de calidad, arroces y pastas marineras, carnes blancas y aves asadas, quesos y platos con setas. Temperatura de servicio recomendada: entre 8º y 10ºC.
📦 Formatos Disponibles
Comentarios (0)
Vino Blanco Pazo Señorans Colección 2021 es un Albariño de crianza con gran potencial de guarda, elaborado por la emblemática Bodega Pazo Señorans en Meis (Pontevedra), dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Este monovarietal 100% Albariño, certificado vegano y vegetariano, se vinifica en acero inoxidable y realiza una crianza mínima de 5 meses sobre sus lías, seguida de un prolongado refinado de al menos 30 meses en botella antes de su comercialización. Ha sido galardonado con 94 puntos por la Guía Peñín y 93 puntos por Robert Parker (The Wine Advocate). Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl