JOSÉ PARIENTE VERDEJO 2024
10,95 €
Impuestos incluidos
Este vino blanco de la Denominación de Origen Rueda es elaborado por Bodegas José Pariente. Es un monovarietal de Verdejo procedente de viñedos propios y de viejas viñas de pequeños viticultores, con suelos pobres de cantos rodados y arena que confieren una gran mineralidad. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, hormigón y barrica, permanece 4 meses sobre lías finas. Ha sido puntuado con 92 puntos por Decántalo. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🍷 José Pariente Verdejo 2024
Elegancia y Complejidad de un Verdejo de Referencia
José Pariente Verdejo es la esencia y el buque insignia de la bodega familiar fundada por Victoria Pariente en 1998. Este vino nace de la creencia en el potencial de la variedad Verdejo y del profundo conocimiento de los suelos de la D.O. Rueda. El ensamblaje de mostos fermentados en distintos recipientes crea un vino singular, fresco y a la vez complejo, que se ha convertido en un referente indiscutible de la denominación.
🏞️ Origen y Viñedo
Suelos: Los viñedos se asientan sobre suelos pobres, principalmente cubiertos de cantos rodados y gravas, con algunos afloramientos calcáreos y suelos arenosos en las plantaciones más viejas, lo que aporta la mineralidad característica del vino.
Viñedo: Las uvas proceden de una combinación de viñedos propios de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores, algunas de más de 30 años. Se encuentran a una altitud de entre 700 y 800 metros, en un clima continental con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, fundamental para lograr el equilibrio entre azúcar y acidez en la uva.
🍇 Elaboración y Crianza
Vinificación: La vendimia es nocturna para preservar la frescura y los aromas de la uva. Tras una maceración en frío y un prensado suave, el mosto fermenta de forma separada en tres tipos de recipientes: depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón y barricas de madera.
Crianza: El vino permanece 4 meses en contacto con sus lías finas en los mismos recipientes donde fermentó. El batonnaje periódico durante este periodo aporta complejidad y untuosidad. El ensamblaje final de estos lotes es lo que define la singularidad del vino.
👃👅 Notas de Cata
Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y destellos brillantes.
Nariz: Aroma intenso y complejo. Desprende un amplio espectro de frutas blancas y cítricos, acompañado de notas de hinojo, fondo anisado, matices balsámicos y un delicado recuerdo mineral.
Boca: En boca es jugoso y goloso, con una estructura elegante. La acidez es vibrante y conduce a un final largo y persistente, donde reaparece el carácter frutal y se deja notar el amargor típico y agradable de la variedad Verdejo.
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Un vino versátil. Ideal como aperitivo, marida a la perfección con pescados, mariscos, arroces, pastas con salsa suave, carnes blancas y quesos poco curados.
📦 Formatos Disponibles
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Este vino blanco de la Denominación de Origen Rueda es elaborado por Bodegas José Pariente. Es un monovarietal de Verdejo procedente de viñedos propios y de viejas viñas de pequeños viticultores, con suelos pobres de cantos rodados y arena que confieren una gran mineralidad. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, hormigón y barrica, permanece 4 meses sobre lías finas. Ha sido puntuado con 92 puntos por Decántalo. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.