EL GORDO DEL CIRCO 2024
16,60 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco El Gordo del Circo 2024 es un Verdejo ecológico de la Denominación de Origen Rueda, elaborado por Bodegas Casa Rojo. Es un monovarietal 100% Verdejo procedente de viñedos viejos ecológicos de entre 30 y 40 años, ubicados en los términos de Olmedo, Valdestillas y Segovia, sobre suelos cascajosos y arenosos. Este vino fermenta únicamente con el mosto yema a baja temperatura y realiza una crianza de 4-5 meses sobre sus lías finas, con bâtonnage semanal, lo que aporta untuosidad y estructura. Ha sido puntuado con 92 puntos por Tannico y la añada 2024 ha sido calificada como "excepcional" por la D.O. Rueda. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ El Gordo del Circo Verdejo 2024 - Un Verdejo moderno, fresco y texturizado, fruto del proyecto itinerante y libre de Casa Rojo.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Casa Rojo, fundada en 2009 como un proyecto "itinerante y viajero" para elaborar vinos en las mejores zonas de España, crea este vino bajo su filosofía de mínima intervención . Las uvas proceden de viñedos ecológicos certificados (según algunas fuentes) con una edad de entre 30 y 40 años . Los viñedos, situados en los términos municipales de Olmedo, Valdestillas y Segovia, se asientan sobre suelos cascajosos y arenosos, característicos de la zona, que favorecen el drenaje y la concentración en la uva . La D.O. Rueda ha calificado la añada 2024 como excepcional, gracias a condiciones climáticas que permitieron una maduración lenta y progresiva .
⚗️ Elaboración y Crianza
La elaboración se realiza con gran precisión para preservar los aromas primarios. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío de 24 horas . Posteriormente, la fermentación se realiza exclusivamente con el mosto yema (libre de lías gruesas) a baja temperatura controlada, lo que extrae una gran cantidad de compuestos aromáticos de la uva . Tras la fermentación, el vino se cría sobre sus lías finas durante 4 a 5 meses . Durante este periodo, se aplica la técnica del bâtonnage (remover las lías) semanalmente, lo que aporta al vino una textura cremosa, volumen y complejidad en boca sin perder frescura .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color amarillo pajizo o amarillo verdoso con reflejos brillantes y matices verdosos, limpio y brillante .
👃 Nariz: Elegante y de gran intensidad aromática. Presenta un abanico complejo donde destacan las notas herbáceas (hierba recién cortada, hinojo), la fruta blanca y de hueso (pera, melocotón) y los cítricos (pomelo, lima). Se acompañan de matices tropicales sutiles (piña, mango), un toque balsámico y un fondo especiado y anisado aportado por la crianza .
👄 Boca: En boca es amplio, sedoso y envolvente. Tiene una textura cremosa gracias a la crianza sobre lías, una acidez vibrante y muy bien integrada que aporta frescura, y un final largo y goloso que repite los aromas percibidos en nariz .
🏆 Reconocimientos
Si bien el vino en su trayectoria ha recibido premios para añadas anteriores, para la añada 2024 se ha verificado la siguiente puntuación:
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico. Su frescura y estructura lo hacen ideal para pescados y mariscos a la plancha o al horno, arroces marineros, ensaladas frescas, tortillas y quesos suaves . También es un excelente vino para disfrutar como aperitivo . Temperatura de servicio recomendada: entre 6°C y 10°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl
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Vino Blanco El Gordo del Circo 2024 es un Verdejo ecológico de la Denominación de Origen Rueda, elaborado por Bodegas Casa Rojo. Es un monovarietal 100% Verdejo procedente de viñedos viejos ecológicos de entre 30 y 40 años, ubicados en los términos de Olmedo, Valdestillas y Segovia, sobre suelos cascajosos y arenosos. Este vino fermenta únicamente con el mosto yema a baja temperatura y realiza una crianza de 4-5 meses sobre sus lías finas, con bâtonnage semanal, lo que aporta untuosidad y estructura. Ha sido puntuado con 92 puntos por Tannico y la añada 2024 ha sido calificada como "excepcional" por la D.O. Rueda. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.