RECUÉRDAME 2024
9,95 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco Recuérdame 2024 es un blanco joven de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en San Antonio de Requena (Valencia). Es un monovarietal 100% Sauvignon Blanc procedente de la parcela "La Loma", situada a 700 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. El vino elabora mediante maceración prefermentativa en frío, fermentación controlada y crianza corta sobre lías con batonnage para ganar volumen y complejidad. Es de vitivinicultura ecológica certificada. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
Política de compra
Política de devoluciones
🏷️ Recuérdame Sauvignon Blanc 2024 - La frescura mediterránea de la Sauvignon Blanc a 700 metros de altitud.
🌄 Origen y Viñedo
Dominio de la Vega es una bodega familiar instalada en la Casa del Conde de Villamar, un edificio histórico del siglo XVIII con cavas subterráneas en San Antonio de Requena . Las uvas proceden de la parcela "La Loma", plantada a 700 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. La altitud y el clima continental mediterráneo proporcionan una gran amplitud térmica, clave para preservar la acidez natural y la intensidad aromática de la Sauvignon Blanc. La bodega practica vitivinicultura ecológica certificada .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia se realiza a primeros de septiembre. Las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varias horas para extraer los precursores aromáticos del hollejo. Posteriormente, se realiza una limpieza del mosto por frío y la fermentación alcohólica se prolonga durante 10-12 días. Tras el primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas con batonnage constante antes de un suave paso por barrica que aporta complejidad y volumen sin perder frescura .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color amarillo pajizo pálido o dorado pálido con reflejos verdosos e irisaciones brillantes .
👃 Nariz: Elevada intensidad aromática. Sinfonía de fruta fresca cítrica (lima, pomelo), fruta tropical (piña, maracuyá), flores blancas (azahar, jazmín) y sutiles notas herbáceas muy elegantes .
👄 Boca: Muy fresco, seco y afrutado. Destaca por su notable volumen en boca que contrasta armoniosamente con una acidez viva y equilibrada. El conjunto es elegante, equilibrado y persistente, con un final limpio y sabroso .
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico por excelencia. Ideal como aperitivo solo o con frutos secos y quesos no muy curados. Excelente con ensaladas, mariscos, pescados blancos, salazones marinas, carnes blancas, pasta y arroces marineros. Perfecto para cualquier ocasión informal o conversación entre amigos . Temperatura de servicio: 7-10°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Certificación ecológica
Comentarios (0)
Vino Blanco Recuérdame 2024 es un blanco joven de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en San Antonio de Requena (Valencia). Es un monovarietal 100% Sauvignon Blanc procedente de la parcela "La Loma", situada a 700 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. El vino elabora mediante maceración prefermentativa en frío, fermentación controlada y crianza corta sobre lías con batonnage para ganar volumen y complejidad. Es de vitivinicultura ecológica certificada. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.