QUINTA DO SIL 2024

🍷 Quinta do Sil 2024
Godello Puro de la Cuna de la Pizarra

Quinta do Sil es la expresión más genuina del Godello de Valdeorras, una región donde las laderas de pizarra y el clima continental-atlántico se alían para crear vinos blancos de extraordinaria finura y mineralidad. Bodega Granbazán, con su dilatada experiencia en la Rías Baixas, aplica aquí toda su precisión para elaborar un blanco que es un auténtico icono de la denominación.

🏞️ Origen y Viñedo

Suelos: El viñedo se asienta sobre laderas escarpadas de pizarra descompuesta, un suelo pobre y con excelente drenaje que impone un estrés hídrico moderado a la vid, concentrando los aromas y sabores en la uva.

Viñedo: Las vides de Godello se cultivan en bancales tradicionales, a una altitud que ronda los 400 metros. Esta altitud marca una gran diferencia térmica entre el día y la noche, fundamental para que el Godello desarrolle su acidez característica y mantenga la frescura aromática.

🍇 Elaboración y Crianza

Vendimia: La vendimia se realiza de forma mecánica por la noche o en las primeras horas de la madrugada. Esta técnica es crucial para evitar la oxidación y llevar la uva a la bodega a baja temperatura, preservando toda su carga aromática.

Vinificación: La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada (16-18ºC) en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante varios meses, con ligeros batonnages (remontados) para aportar complejidad, untuosidad y redondez en boca, sin perder un ápice de frescura.

👃👅 Notas de Cata

Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Aroma intenso y muy fresco. Destacan las notas de fruta blanca madura (manzana asada, pera de agua) y cítricos (pomelo), sobre un fondo elegante de flores blancas (jazmín) y un marcado carácter mineral que recuerda a la pizarra mojada.

Boca: En boca es amplio, sedoso y voluminoso. Presenta una acidez viva y bien integrada que proporciona una sensación de frescura y equilibrio. El paso de boca es cremoso, con un final largo y persistente donde reaparecen los matices frutales y el recuerdo mineral.

🏆 Reconocimientos
(Añada 2024)
Puntuaciones de guías especializadas pendientes de publicación para esta nueva añada.

🍽️ Maridaje Recomendado
Un compañero versátil y excepcional. Resulta ideal con mariscos, pescados a la plancha, al horno o en salsas suaves, arroces de marisco, pastas con setas y quesos cremosos no demasiado curados. Su equilibrio lo hace perfecto también como vino de aperitivo.

📦 Formatos Disponibles

Botella de 75 cl.

Un Godello clásico, elegante y fácil de beber, que refleja a la perfección el terruño de pizarra de Valdeorras.