SERICIS VIOGNIER 2023
9,95 €
Impuestos incluidos
Vino Blanco Sericis Cepas Viejas Viognier 2023 es un blanco ecológico con crianza elaborado por Bodegas Murviedro (Grupo Schenk) a partir de viñedos singulares de la parcela Cañada La Torre en Requena. Es un monovarietal 100% Viognier de agricultura ecológica procedente de cepas de 65 años sobre suelos calizo-arcillosos a 250-1000 metros de altitud. Fermenta y realiza una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés con bâtonnage semanal, seguida de 2 meses adicionales sobre lías en acero inoxidable. Es un vino vegano certificado, de producción limitada y alta expresión. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Sericis Cepas Viejas Viognier 2023 - La sedosidad mediterránea de un Viognier de viñedo histórico, criado con la precisión de la Borgoña.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Murviedro, filial del grupo suizo Schenk con sede en Requena, concibió la colección Sericis (del latín "seda") como homenaje a los viñedos viejos del Mediterráneo español . Las uvas proceden de una parcela singular de 12 hectáreas denominada Cañada La Torre, plantada con cepas de Viognier de 65 años de edad en cultivo ecológico certificado . Los suelos son calizo-arcillosos con presencia de grava, y la altitud oscila entre 250 y 1000 metros, un rango que aporta frescura y complejidad . El enólogo responsable es Juan José Muñoz .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual. Las uvas ecológicas se someten a un prensado muy suave. El mosto fermenta íntegramente en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 4 meses en contacto con sus lías finas, realizando bâtonnage una vez por semana para extraer untuosidad y complejidad . Tras este periodo, el vino se trasiega a depósitos de acero inoxidable, donde reposa 2 meses adicionales sobre sus lías para afinar su textura antes del embotellado. Es un vino apto para veganos .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color amarillo brillante con matices verdosos y reflejos muy luminosos, limpio y sedoso a la vista .
👃 Nariz: Intensidad aromática muy alta. Explosión de fruta de hueso (melocotón, albaricoque fresco y seco), acompañada de un elegante fondo floral y suaves matices minerales. La madera está perfectamente integrada .
👄 Boca: Untuoso, voluminoso y de textura sedosa ("peso en boca" según los críticos). Los sabores a albaricoque y orejones son persistentes, con una acidez equilibrada que aporta frescura. El final es muy largo, persistente y con un recuerdo mineral mediterráneo .
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino gastronómico de vocación mediterránea. Ideal para paellas, fideuá, calderetas de pescado, mariscos, carnes blancas y ensaladas. También es un excelente aperitivo. Temperatura de servicio: 6-8°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Agricultura ecológica certificada. Vegano.
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Vino Blanco Sericis Cepas Viejas Viognier 2023 es un blanco ecológico con crianza elaborado por Bodegas Murviedro (Grupo Schenk) a partir de viñedos singulares de la parcela Cañada La Torre en Requena. Es un monovarietal 100% Viognier de agricultura ecológica procedente de cepas de 65 años sobre suelos calizo-arcillosos a 250-1000 metros de altitud. Fermenta y realiza una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés con bâtonnage semanal, seguida de 2 meses adicionales sobre lías en acero inoxidable. Es un vino vegano certificado, de producción limitada y alta expresión. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.