TOMÁS POSTIGO VERDEJO 2023
35,95 €
Impuestos incluidos
Este vino blanco de la Indicación Geográfica Protegida Castilla y León es elaborado por la Bodega Tomás Postigo. Es un monovarietal de Verdejo (100%) procedente de viñedos de pie franco en Nieva (Segovia) y Serrada (Valladolid), cultivados a 750 metros de altitud. Fermentado y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, este vino de estilo cremoso y complejo ha sido puntuado con 91 puntos por Guía Peñín en añadas anteriores. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🍷 Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica 2023
Verdejo de Altura y Elegancia
Tomás Postigo Verdejo es un vino que encarna la filosofía de su creador, Tomás Postigo, enólogo con una trayectoria de casi 30 años en la prestigiosa Bodega Pago de Carraovejas. Este verdejo de perfil único nace de viñedos seleccionados de pie franco (sin injertar), cultivados a una altitud de 750 metros, lo que confiere a la uva una frescura y acidez características. La fermentación y crianza completas en barrica nueva resultan en un blanco a la vez potente y elegante, que trasciende el estilo clásico de la variedad.
🏞️ Origen y Viñedo
Suelos: Los viñedos se asientan en las localidades de Nieva (Segovia) y Serrada (Valladolid).
Viñedo: Las uvas proceden de viñedos viejos de pie franco, cultivados a 750 metros de altitud. Esta altitud, entre las más altas de la zona, es crucial para el desarrollo de la acidez y la concentración aromática de la uva.
🍇 Elaboración y Crianza
Vinificación: El mosto se obtiene mediante prensado vertical de la uva. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés.
Crianza: El vino se cría durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Durante este tiempo, se realizan batonnages (remociones de las lías) periódicos, que contribuyen a la textura cremosa y untuosa del vino.
👃👅 Notas de Cata
Visual: Color amarillo dorado intenso, muy limpio y brillante.
Nariz: Aroma complejo e intenso. Predominan las frutas exóticas maduras (piña, papaya, mango) y los cítricos, acompañados de notas de pastelería (brioche), frutos secos y un elegante fondo balsámico y anisado.
Boca: En boca es cremoso, untuoso y con buena estructura. Presenta una acidez vibrante que lo equilibra, con taninos redondos y un final largo y persistente marcado por un ligero y elegante amargor.
🍽️ Maridaje Recomendado
Un vino versátil. Ideal para mariscos, pescados grasos, arroces de pescado, carnes blancas y platos con setas.
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Este vino blanco de la Indicación Geográfica Protegida Castilla y León es elaborado por la Bodega Tomás Postigo. Es un monovarietal de Verdejo (100%) procedente de viñedos de pie franco en Nieva (Segovia) y Serrada (Valladolid), cultivados a 750 metros de altitud. Fermentado y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, este vino de estilo cremoso y complejo ha sido puntuado con 91 puntos por Guía Peñín en añadas anteriores. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.