QUINTALUNA 2024

🍇 Quintaluna 2024 - La esencia pura y mineral de un Verdejo ancestral.

🗺️ Origen y Viñedo
Este vino nace del proyecto Ossian, ubicado en Segovia, a las faldas de la Sierra de Salamanca. Los viñedos de Verdejo centenario (algunos con más de 100 años) se cultivan a una altitud de más de 850 metros sobre suelos muy pobres de granito descompuesto. La combinación de altitud, suelo y el uso de las variedades autóctonas Verdejo y Rufete blanco dan lugar a vinos de gran personalidad y frescura. Esta finca prefiloxérica forma parte de la filosofía del Grupo Pago de Carraovejas de preservar y potenciar terruños únicos.

⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual en pequeños recipientes. Las uvas se fermentan por levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas primarios. El vino no realiza crianza en barrica, lo que permite expresar toda la pureza varietal, la intensidad aromática y la mineralidad del suelo granítico. Los mostos de la variedad Rufete Blanco se utilizan en la elaboración del vino base "Ossian".

👃 Notas de Cata

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, brillante.

• Nariz: Muy intensa, compleja y mineral. Aromas de frutas de hueso (albaricoque, melocotón blanco), cítricos (pomelo, lima), hierbas frescas (hinojo) y un marcado carácter mineral y terroso.

• Boca: En boca es fresco, directo y de gran volumen. Presenta una acidez viva y tensa que sostiene la fruta. Final largo, salino y muy persistente.

🏆 Reconocimientos
Añadas anteriores del proyecto Ossian han sido puntuadas con más de 90 puntos por críticos internacionales.

🍽️ Maridaje Recomendado
Perfecto para acompañar pescados y mariscos a la plancha, arroces ligeros, ensaladas, aperitivos y quesos frescos de cabra. Servir bien frío, entre 6-8°C.

🍾 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Grado alcohólico: 13% vol..