ANTÍDOTO 2024
19,25 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Antídoto 2024 es un tinto con crianza de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Antídoto en San Esteban de Gormaz (Soria) por Bertrand Sourdais y David Hernando . Es un monovarietal 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de un mosaico de 332-400 pequeñas parcelas de viñedos viejos . Las cepas, de 60 a 100 años, se sitúan a 950-1000 metros de altitud en la zona más fría de la D.O. El vino fermenta con levaduras autóctonas y realiza una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 600 litros (25% nuevas). Ha sido puntuado con 92 puntos por Parker, 91 por Suckling, 91 por Atkin y 93 por Decántalo. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Antídoto 2024 - El resurgir de la Ribera soriana: pureza, altitud y viñas centenarias en una copa.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Antídoto, fundada por el vigneron francés Bertrand Sourdais (Dominio de Atauta, Álvaro Palacios, Château Mouton Rothschild) y David Hernando, lidera la renacimiento de la Ribera del Duero soriana . Las uvas proceden de un mosaico de 332 a 400 pequeñas parcelas ubicadas en Aldea de San Esteban, Miño de San Esteban, Olmillos, Quintanilla y San Esteban de Gormaz . Los viñedos, con edades comprendidas entre los 60 y los 100 años, están situados a 950-1000 metros de altitud sobre suelos compuestos por arenas con guijarros (50%), arenas calcáreas (20%) y arcillas (30%) . La mayoría del cultivo se trabaja de forma ecológica y respetuosa .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia manual tuvo lugar del 23 de septiembre al 2 de octubre . La uva se despalilla y fermenta en tanques de acero inoxidable entre 20 y 30 °C con un remontado diario, empleando levaduras autóctonas . La maceración se extiende de 5 a 7 días, realizándose el descubado cuando la densidad alcanza 1020-1010 (80% de la fermentación alcohólica). El fin de la fermentación se completa en fase líquida . La crianza es de 5 meses en barricas de roble francés de 600 litros, con un 25% de barricas nuevas . Antes del embotellado se aplica una filtración ligera. Producción: 173.000 botellas .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo picota brillante e intenso .
👃 Nariz: Expresión de fruta espontánea, directa y muy franca. La añada 2024 imprime un carácter profundamente orgánico, con notas de cereza negra, ciruela, frambuesa y un sutil fondo de reducción y hierbas secas. Los críticos destacan su frescura y pureza .
👄 Boca: Jugoso, potente y de cuerpo pleno pero equilibrado. Sorprende por su textura ondulante y sensual . Los taninos son firmes y agradablemente masticables ("chewy tannins"), con una acidez vibrante. Es una añada "más fina y frágil" (Parker) que requiere algo de paciencia. Final prístino y largo .
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico. Ideal para carnes blancas, pasta, caza, cachopo, chuletas de cordero y jamón ibérico . Su perfil jugoso y especiado lo hace perfecto para platos de intensidad media y conversaciones entre amigos. Temperatura de servicio: 16 °C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Producción: 173.000 botellas.
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Vino Tinto Antídoto 2024 es un tinto con crianza de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Antídoto en San Esteban de Gormaz (Soria) por Bertrand Sourdais y David Hernando . Es un monovarietal 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de un mosaico de 332-400 pequeñas parcelas de viñedos viejos . Las cepas, de 60 a 100 años, se sitúan a 950-1000 metros de altitud en la zona más fría de la D.O. El vino fermenta con levaduras autóctonas y realiza una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 600 litros (25% nuevas). Ha sido puntuado con 92 puntos por Parker, 91 por Suckling, 91 por Atkin y 93 por Decántalo. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.