TOMÁS POSTIGO, 3er AÑO 2022

🍇 Tomás Postigo 3er Año 2022 - El fruto de tres años de trabajo y paciencia.

🗺️ Origen y Viñedo
Bodega Tomás Postigo, con sede en Santibáñez del Val (Burgos), es un proyecto familiar de referencia en Ribera del Duero desde 1993. Tomás Postigo, su fundador y enólogo, fue pionero en la recuperación de la variedad blanca Albillo Mayor para la elaboración de tintos de guarda. Las uvas proceden de viñedos viejos (más de 60 años) plantados en suelos pobres de tipo calizo, ubicados a 850 metros de altitud.

⚗️ Elaboración y Crianza
La uva se vendimia a mano y se fermenta por separado. El ensamblaje del coupage (aproximadamente 96% Tinto Fino y 4% Albillo Mayor) se realiza antes de la crianza. El vino completa su crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino (Allier), procedentes de prestigiosos toneleros. El nombre "3er Año" hace referencia al ciclo completo de trabajo: un año en viña, un año en bodega y un año en botella antes de su salida al mercado.

👃 Notas de Cata

• Visual: Color rojo cereza muy intenso con ribete granate.

• Nariz: Aromas de gran complejidad y finura. Predominan las frutas negras maduras (mora, arándano), notas balsámicas (regaliz, eucalipto), especias dulces, cacao y un elegante recuerdo mineral y floral.

• Boca: En boca es potente, carnoso y de una textura sedosa excepcional. Taninos muy finos y bien integrados. Acidez vibrante que aporta frescura. Final larguísimo, sabroso y con reminiscencias frutales y especiadas.

🏆 Reconocimientos

• 96/100 Puntos - Guía Peñín

🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para carnes rojas asadas, caza mayor (ciervo, jabalí), cordero lechal al horno y quesos curados muy potentes. Se recomienda decantar una hora antes de su servicio.

🍾 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.