CEPA 21 2022
20,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Cepa 21 2022 es el vino emblemático de Bodegas Cepa 21, un proyecto innovador de la Familia Moro (tercera generación) en el corazón de la D.O. Ribera del Duero . Es un monovarietal 100% Tempranillo (Tinto Fino) procedente de viñedos propios de 25 años situados a 780-850 metros de altitud en Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, sobre suelos arcillo-calcáreos . La vendimia es manual y el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés . Ha sido galardonado con 91 puntos por la Guía Peñín, 91 puntos por James Suckling y 93 puntos por la Guía Kúper . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Cepa 21 2022 - La faceta más atrevida de la Ribera del Duero con firmes raíces en su tradición más auténtica.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Cepa 21 nace en 2002 de la mano de José Moro, tercera generación de una de las familias vitivinícolas más reconocidas de la Ribera del Duero . La bodega, situada en Castrillo de Duero (Valladolid), cuenta con 50 hectáreas de viñedo propio rodeando unas instalaciones de diseño vanguardista . Los viñedos, con una edad media de 25 años, se asientan a una altitud de 780 a 850 metros sobre suelos arcillo-calcáreos con sedimentos de arenas limosas y arcillas .
La añada 2022 se caracterizó por escasas precipitaciones invernales y altas temperaturas en primavera y verano, lo que provocó un rápido crecimiento vegetativo y una maduración temprana . Las lluvias previas a la vendimia ayudaron a equilibrar la composición de la uva, resultando en una cosecha de gran calidad fenólica y sanitaria . La bodega practica una agricultura sostenible, sin herbicidas ni fertilizantes minerales, utilizando únicamente estiércol de oveja .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual y la uva pasa por una mesa de selección donde se eliminan hojas, restos orgánicos y racimos defectuosos . La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, seguida de una fermentación maloláctica de 30 días . La crianza es de 12 meses en barricas nuevas de roble francés . La producción total para esta añada es de 420.000 botellas .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo cereza picota intenso con ribetes violáceos, limpio, brillante y de capa alta .
👃 Nariz: Expresiva y de gran intensidad. Predominan los aromas a frutas negras frescas (moras, arándanos, ciruelas), acompañados de notas florales (violetas), regaliz, especias finas y sutiles toques tostados de la crianza en barrica . James Suckling destaca "cerezas especiadas, moras y toques de hierro y especias asadas" .
👄 Boca: Largo, persistente, seductor y con gran personalidad . Presenta taninos estructurados pero pulidos, un volumen firme pero ágil y una acidez vibrante que mantiene la frescura . Es un vino goloso y suculento, con un final largo donde predominan los recuerdos de fruta negra madura. James Suckling lo describe como "de grano apretado y estructura vertical, con taninos óseos que crean un paladar casi corpulento" .
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico. Ideal para acompañar presa ibérica, asados de cordero o cochinillo, pastas con salsa de carne, arroces melosos, embutidos ibéricos, quesos curados intensos y platos de cuchara . Temperatura de servicio: 16-18 °C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Tinto Cepa 21 2022 es el vino emblemático de Bodegas Cepa 21, un proyecto innovador de la Familia Moro (tercera generación) en el corazón de la D.O. Ribera del Duero . Es un monovarietal 100% Tempranillo (Tinto Fino) procedente de viñedos propios de 25 años situados a 780-850 metros de altitud en Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, sobre suelos arcillo-calcáreos . La vendimia es manual y el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés . Ha sido galardonado con 91 puntos por la Guía Peñín, 91 puntos por James Suckling y 93 puntos por la Guía Kúper . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.