SAN ROMÁN 2021
36,95 €
Impuestos incluidos
San Román es uno de los grandes vinos emblemáticos de la D.O. Toro, fruto de la visión del prestigioso enólogo Mariano García, conocido por su trabajo en bodegas como Vega Sicilia. Este proyecto familiar, que forma parte del grupo Bodegas Mauro, nació con el objetivo de expresar el carácter único de los viñedos viejos de Toro con una elegancia y fineza que redefine el potencial de la región.
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🍷 Vino Tinto San Román 2021
La firma de Mariano García en la D.O. Toro
San Román es uno de los grandes vinos emblemáticos de la D.O. Toro, fruto de la visión del prestigioso enólogo Mariano García, conocido por su trabajo en bodegas como Vega Sicilia. Este proyecto familiar, que forma parte del grupo Bodegas Mauro, nació con el objetivo de expresar el carácter único de los viñedos viejos de Toro con una elegancia y fineza que redefine el potencial de la región.
🏞️ Origen y Viñedo
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Suelos: Las uvas proceden de viñedos propios de 45 años de edad media, situados en los términos de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. Los viñedos se asientan sobre suelos pedregosos y arcillo-arenosos a una altitud de 750 metros.
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Clima: El clima continental extremo, con gran diferencia de temperaturas entre el día y la noche, favorece una maduración lenta y completa de la uva.
🍇 Elaboración y Crianza
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Vinificación: La vendimia es manual y las uvas se despalillan y fermentan por separado por parcelas con levaduras autóctonas en depósitos de distintos tamaños.
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Crianza: El vino se cría durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, con un 30% de barricas nuevas cada año. El vino se clarifica con clara de huevo antes de su embotellado.
👃👅 Notas de Cata
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Nariz: Aromas intensos a fruta negra madura (moras, ciruelas), con notas de regaliz, grafito, chocolate y un marcado carácter mineral.
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Boca: En boca es potente y estructurado, con taninos maduros y sedosos. Acidez vibrante y un final largo y persistente que recuerda a las especias y la fruta.
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para carnes rojas a la brasa, guisos de caza mayor y quesos curados. Se recomienda decantar una hora antes de su consumo.
📦 Formatos Disponibles
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Botella de 75 cl.
Un Toro clásico y elegante que representa lo mejor de la Tinta de Toro, con un gran potencial de guarda para los próximos 10-12 años.
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San Román es uno de los grandes vinos emblemáticos de la D.O. Toro, fruto de la visión del prestigioso enólogo Mariano García, conocido por su trabajo en bodegas como Vega Sicilia. Este proyecto familiar, que forma parte del grupo Bodegas Mauro, nació con el objetivo de expresar el carácter único de los viñedos viejos de Toro con una elegancia y fineza que redefine el potencial de la región.