BOBAL EN CALMA 2021
10,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Bobal en Calma 2021 es un tinto con crianza de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en Requena (Valencia). Es un monovarietal 100% Bobal procedente de viñedos situados en la zona de La Muela a 725 metros de altitud, con suelos arcillo-calcáreos y cepas de edad media de 45 años cultivadas en secano y poda en vaso . La vendimia es manual y el vino fermenta con suaves remontados, realiza la maloláctica en barrica y una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano, terminando su afinado en botella . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
Política de compra
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🏷️ Bobal en Calma 2021 - La elegancia serena de la Bobal: fruta, madera y terruño en perfecta armonía.
🌄 Origen y Viñedo
Dominio de la Vega es una bodega familiar ubicada en San Antonio (Requena), instalada en una casa-bodega histórica del siglo XVIII (Casa del Conde de Villamar) con cavas subterráneas . Las uvas proceden de viñedos de la zona de La Muela, a 725 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos pobres. Las cepas, con una edad media de 45 años, se cultivan en secano y poda en vaso, un sistema tradicional que limita la producción pero maximiza la concentración y personalidad de la uva .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual durante las primeras horas del día, realizándose por parcelas según su maduración. En bodega, se realiza una maceración inicial a 10°C durante los primeros días, seguida de la fermentación con suaves remontados para una extracción delicada. Tras eliminar las lías gruesas, el vino se trasiega a barrica para realizar la fermentación maloláctica en su interior. La crianza es de 9 meses en barricas de roble francés y americano, completándose el afinado con un reposo en botella antes de su comercialización .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo cereza vibrante con tonalidades violáceas brillantes, que anticipan su juventud y frescura .
👃 Nariz: Intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) que se entrelazan con elegantes notas de vainilla, tostados y especias provenientes de su paso por barrica. Un bouquet frutal y complejo que invita a profundizar .
👄 Boca: Paso fresco, afrutado y suave. La fruta roja se confirma en boca con una acidez bien integrada y taninos suaves que aportan una textura agradable. Final persistente con un recuerdo placentero que invita a seguir disfrutando .
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico de perfil mediterráneo. Ideal para aperitivos, tapas, quesos semicurados, patés y foie. Excelente acompañante de carnes rojas suavemente especiadas, aves, cerdo, arroces y pastas con salsa de carne. También marida con platos vegetales de hongos, berenjenas y salsas de tomate. Perfecto para cocina española, italiana y mediterránea . Temperatura de servicio: 14-16°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Tinto Bobal en Calma 2021 es un tinto con crianza de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en Requena (Valencia). Es un monovarietal 100% Bobal procedente de viñedos situados en la zona de La Muela a 725 metros de altitud, con suelos arcillo-calcáreos y cepas de edad media de 45 años cultivadas en secano y poda en vaso . La vendimia es manual y el vino fermenta con suaves remontados, realiza la maloláctica en barrica y una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano, terminando su afinado en botella . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.