PARAJE TORNEL 2019
14,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Paraje Tornel 2019 es un vino de parcela de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en San Antonio de Requena. Es un monovarietal 100% Bobal procedente de una parcela seleccionada dentro del pago La Vega Tornel. La vendimia es manual y el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 12 meses en roble francés y americano, más un afinado mínimo de 12 meses en botella. Ha sido galardonado con 94 puntos en los Decanter World Wine Awards 2019 y 96 puntos en la Guía Repsol. James Suckling lo ha considerado el mejor tinto Bobal de España. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Paraje Tornel 2019 - El Bobal que embelesa. Un vino de parcela que ha sido reconocido como el mejor de España en su variedad.
🌄 Origen y Viñedo
Paraje Tornel es la máxima expresión del trabajo de Dominio de la Vega con la variedad autóctona Bobal. Las uvas proceden de una parcela seleccionada dentro del pago "La Vega Tornel" , ubicada en San Antonio de Requena a una altitud de 700 metros sobre suelos arcillo-calcáreos . La bodega, instalada en una casa del siglo XVIII con cavas subterráneas históricas, aplica una viticultura ecológica certificada (Nº CV6243 E) bajo la dirección del enólogo Daniel Expósito .
⚗️ Elaboración y Crianza
El proceso es meticuloso y artesanal. Tras la vendimia manual, la uva macera a 8ºC durante los primeros días para una extracción delicada. Se realiza una fermentación lenta y uniforme y, una vez separada de las lías gruesas, el vino realiza la fermentación maloláctica íntegramente en barrica. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Tras el embotellado, el vino reposa un mínimo de 12 meses más en botella para terminar su afinado y alcanzar su redondez óptima .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo granate cardenalicio de capa media-alta, brillante y limpio.
👃 Nariz: Compleja y elegante. Destacan los tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terruño, matices balsámicos de monte mediterráneo y frutas rojas maduras.
👄 Boca: Entrada amplia y sedosa. La acidez está perfectamente integrada, aportando equilibrio al conjunto. Es un vino de paso graso y elegante, con un final persistente que confirma la calidad de su crianza y afinado .
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino gastronómico de gran versatilidad. Acompañante ideal para todo tipo de carnes rojas, guisos contundentes, jamón ibérico, quesos curados y embutidos. Sorprendentemente, también marida con chocolates de intensidad media. Temperatura de servicio: 16-17°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl. Certificación ecológica
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Vino Tinto Paraje Tornel 2019 es un vino de parcela de la Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Dominio de la Vega en San Antonio de Requena. Es un monovarietal 100% Bobal procedente de una parcela seleccionada dentro del pago La Vega Tornel. La vendimia es manual y el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 12 meses en roble francés y americano, más un afinado mínimo de 12 meses en botella. Ha sido galardonado con 94 puntos en los Decanter World Wine Awards 2019 y 96 puntos en la Guía Repsol. James Suckling lo ha considerado el mejor tinto Bobal de España. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.