SAFRÀ 2022
14,25 €
Impuestos incluidos
Este vino tinto de la Denominación de Origen Valencia (subzona Clariano) es elaborado por Bodegas Celler del Roure. Es un coupage de uvas autóctonas, principalmente Mandó (70%-85%), completado con Arcos, Monastrell y Garnacha Tintorera, procedentes del viñedo ecológico "Finca Els Corrals" en Moixent, a 600 metros de altitud. Fermentado con levaduras autóctonas y criado 6 meses en tinajas de barro, ha sido puntuado con 94+ puntos por Robert Parker y 91 puntos por la Guía Peñín 2024. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🍷 Safrà 2022
El Renacer de las Uvas Antiguas del Mediterráneo
Safrà (azafrán en valenciano) es un vino que forma parte de la colección de "vinos antiguos" de Celler del Roure, un proyecto que recupera el patrimonio vitivinícola mediterráneo mediante variedades autóctonas casi desaparecidas y métodos tradicionales de elaboración. Bajo la dirección de Pablo Calatayud, esta bodega familiar combina la viticultura ecológica con la vinificación en antiguos lagares de piedra y tinajas de barro subterráneas, logrando un vino de una autenticidad y frescura excepcionales.
🏞️ Origen y Viñedo
Suelos: El viñedo "Finca Els Corrals" se asienta sobre suelos franco-arenosos.
Viñedo: Las cepas, de entre 20 y 40 años de edad, se cultivan en régimen ecológico certificado a una altitud de 600 metros, lo que confiere una acidez vibrante y una gran concentración de aromas.
🍇 Elaboración y Crianza
Vinificación: La vendimia es manualmente en cajas de 15 kg. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas tanto en depósitos de acero inoxidable como en antiguos lagares de piedra, con un 30% de racimos enteros y maceraciones suaves a baja temperatura.
Crianza: El vino completa la fermentación maloláctica y se cría durante 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros soterradas en las galerías subterráneas de la bodega del siglo XVII.
👃👅 Notas de Cata
Visual: Color rojo rubí brillante.
Nariz: Aroma expresivo y elegante donde predominan las frutas rojas (cerezas, fresas) y las notas florales (violetas), con un fondo de hierbas aromáticas, pimienta y matices balsámicos.
Boca: En boca es vivo, fluido y equilibrado. Presenta una acidez vibrante que lo hace muy refrescante, con taninos finos y pulidos. Final largo y sabroso con un recuerdo amargo muy sugerente.
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Un vino versátil. Ideal para arroces (paella, arroces caldosos), carnes blancas, ahumados, quesos blandos y aperitivos. Su frescura y estructura lo convierten en un compañero excepcional.
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Este vino tinto de la Denominación de Origen Valencia (subzona Clariano) es elaborado por Bodegas Celler del Roure. Es un coupage de uvas autóctonas, principalmente Mandó (70%-85%), completado con Arcos, Monastrell y Garnacha Tintorera, procedentes del viñedo ecológico "Finca Els Corrals" en Moixent, a 600 metros de altitud. Fermentado con levaduras autóctonas y criado 6 meses en tinajas de barro, ha sido puntuado con 94+ puntos por Robert Parker y 91 puntos por la Guía Peñín 2024. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.