CLOS DE LÔM GARNACHA 2022
12,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Clos de Lôm Garnacha 2022 es un tinto de parcela de la Denominación de Origen Valencia, subzona Fontanars dels Alforins, elaborado por Bodegas Clos de Lôm. Es un monovarietal 100% Garnacha procedente de viñedos viejos de más de 40 años plantados en vaso a 640 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos . La vendimia es manual y el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con maceración en frío de 5 días, seguida de microoxigenación para estabilizar el color y provocar la fermentación maloláctica . Ha recibido una valoración del crítico Zekun Shuai (James Suckling) . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Clos de Lôm Garnacha 2022 - La frescura y concentración de la Garnacha de altura, en una copa.
🌄 Origen y Viñedo
Las uvas proceden de la subzona de Fontanars dels Alforins, dentro de la D.O. Valencia, una región de clima continental con influencia mediterránea . Los viñedos, plantados a 640 metros de altitud, son viñedos viejos de más de 40 años cultivados en secano y en vaso, en terrazas con buena insolación y suelos pobres arcillo-calcáreos . Se aplican métodos tradicionales sostenibles .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual durante la segunda quincena de septiembre de 2022 . A su llegada a bodega, la uva se procesa con las tecnologías más avanzadas para retrasar el inicio de la fermentación. Se realiza despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable. El mosto se enfría a 12 °C y se somete a una maceración en frío de aproximadamente 5 días con un sistema de remontados por gas comprimido para preservar los aromas . La fermentación alcohólica se controla a 26 °C, finalizando a 22 °C. Se aplica una microoxigenación para estabilizar el color y se induce la fermentación maloláctica con una selección propia de cultivos de bacterias lácticas .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo intenso con matices violáceos .
👃 Nariz: Intensa y compleja. Notas de frutos negros, grosella, frambuesa, confitura de arándanos y toques balsámicos .
👄 Boca: Firme, estructurada y sedosa. Taninos maduros y aterciopelados, con buena acidez que aporta equilibrio. Final largo y matizado . Zekun Shuai (James Suckling) lo describe como de fruta simple y madura, con cerezas negras, un toque de especias dulces, taninos esponjosos y firmes, hierbas mediterráneas secas y bayas en un final medio-largo .
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico. Ideal para cordero, asados, caza, paella mixta, guisos, quesos e incluso chocolate negro . Temperatura de servicio: 14-16 °C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Tinto Clos de Lôm Garnacha 2022 es un tinto de parcela de la Denominación de Origen Valencia, subzona Fontanars dels Alforins, elaborado por Bodegas Clos de Lôm. Es un monovarietal 100% Garnacha procedente de viñedos viejos de más de 40 años plantados en vaso a 640 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos . La vendimia es manual y el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con maceración en frío de 5 días, seguida de microoxigenación para estabilizar el color y provocar la fermentación maloláctica . Ha recibido una valoración del crítico Zekun Shuai (James Suckling) . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.