DE NARIZ, TERROIR MONASTRELL 2021

🏷️ De Nariz Terroir Monastrell 2021 - Monastrell pura de viñedos viejos que refleja la esencia mineral de Yecla.

🌄 Origen y Viñedo

Bodegas De Nariz elabora este vino en la D.O. Yecla, concretamente de la parcela "El Terrerico". Las uvas proceden de viñedos ecológicos de Monastrell de más de 60 años de edad, plantados en vaso y cultivados en secano. Estos viñedos se asientan sobre suelos pobres de naturaleza calcárea y muy pedregosa, a una altitud superior a los 700 metros. El clima continental extremo, con grandes oscilaciones térmicas, permite una maduración lenta y completa, confiriendo al vino una singular frescura y concentración.

⚗️ Elaboración y Crianza

Bajo la dirección del enólogo Pedro Martínez Fernández, se realiza una vendimia manual. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración prolongada, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (30% nuevas). Este paso por madera busca integrar y redondear la potente estructura de la Monastrell, aportando complejidad sin enmascarar el carácter frutal y mineral propio del terruño.

🍇 Notas de Cata

👁️ Visual: Color rojo cereza muy intenso con ribetes granates y reflejos violáceos.
👃 Nariz: Aromas potentes y complejos a frutas negras maduras (moras, arándanos), notas minerales (pizarra, grafito) y un fondo de especias dulces, regaliz y cacao de la madera.
👄 Boca: Entrada potente y envolvente. Es un vino estructurado, con taninos maduros y sedosos. Presenta un gran equilibrio entre la fruta, la acidez vibrante y el toque mineral. Final largo, persistente y con un agradable recuerdo balsámico.

🍽️ Maridaje Recomendado

Vino ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, guisos de caza, embutidos y quesos curados de gran carácter, y platos de legumbres contundentes. Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.

📦 Formatos Disponibles

Botella de 75 cl. Grado alcohólico: 14.5% vol.