SENDEROS DE UKAN 2020
20,95 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Senderos de Ukan 2020 es un crianza de la Denominación de Origen Calificada Rioja, concretamente de la subzona de Rioja Alavesa, elaborado por Bodegas Ukan bajo la dirección de la quinta generación de la Familia Eguren. Es un monovarietal 100% Tempranillo procedente de una selección de viñedos viejos de entre 35 y 100 años en los municipios de Laguardia, Elciego, Elvillar y Lapuebla de Labarca, cultivados con viticultura sostenible. El vino fermenta con levaduras nativas y realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Ha sido galardonado con 90 puntos por Robert Parker y 95 por la Guía Gourmets para esta añada 2020, además de un 93 de Tim Atkin. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Senderos de Ukan 2020 - El hermano pequeño, cercano y disfrutable, que captura la frescura y la fruta pura de los viñedos viejos de Rioja Alavesa.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Ukan, un proyecto familiar liderado por Koldo Eguren, elabora este vino en el corazón de Rioja Alavesa. Las uvas proceden de una cuidada selección de viñedos viejos de Tempranillo (entre 35 y 100 años de edad), arrendados por la bodega en los municipios de Laguardia, Elciego, Elvillar y Lapuebla de Labarca. Estos viñedos se sitúan en suelos de arcilla, limo y base calcárea, a gran altitud, lo que, unido al clima atlántico-mediterráneo de la zona, confiere al vino una acidez vibrante, frescura y una marcada mineralidad. Se practica una agricultura respetuosa y de bajos rendimientos para maximizar la calidad.
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es totalmente manual, con los racimos transportados en cajas de 15 kg para su perfecta conservación. En bodega se realiza una doble selección, tanto de racimos como de grano a grano. La vinificación de cada parcela es por separado en depósitos de hormigón de 40 y 80 hectolitros, con maceración prefermentativa en frío y fermentación con levaduras nativas. Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros de segundo y tercer uso. Este uso de barricas ya usadas es intencionado, buscando una integración sutil de la madera que no opaque la pureza frutal y la frescura del Tempranillo.
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color cereza picota o granate intenso de capa media-alta.
👃 Nariz: Muy aromático y expresivo. Despliega una fruta roja y negra muy sana (cereza, mora, arándanos), acompañada de notas lácteas sutiles (yogur, queso), regaliz, especias finas, un toque mentolado y un fondo mineral.
👄 Boca: Entrada fresca y ágil. En boca es fluido, de cuerpo medio, con taninos finos y una acidez vibrante que lo hace muy vivaz. El equilibrio es excelente, con un paso frutal, goloso y una persistencia larga y agradable.
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y muy gastronómico, definido por su creador como un vino para "encontrar felicidad". Ideal para carnes rojas a la parrilla o guisadas, asados de cordero, setas, embutidos ibéricos y quesos curados. Por su frescura, también es perfecto para una amplia variedad de pintxos y tapas. Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Tinto Senderos de Ukan 2020 es un crianza de la Denominación de Origen Calificada Rioja, concretamente de la subzona de Rioja Alavesa, elaborado por Bodegas Ukan bajo la dirección de la quinta generación de la Familia Eguren. Es un monovarietal 100% Tempranillo procedente de una selección de viñedos viejos de entre 35 y 100 años en los municipios de Laguardia, Elciego, Elvillar y Lapuebla de Labarca, cultivados con viticultura sostenible. El vino fermenta con levaduras nativas y realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Ha sido galardonado con 90 puntos por Robert Parker y 95 por la Guía Gourmets para esta añada 2020, además de un 93 de Tim Atkin. Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.