DEHESA DEL CARRIZAL, PETIT VERDOT 2022

🍇 Dehesa del Carrizal Petit Verdot 2022 - La elegancia y estructura de una variedad singular en un Pago único.

🗺️ Origen y Viñedo
Este vino nace en la Finca Dehesa del Carrizal, un pago único de 300 hectáreas ubicado en el Parque Natural de Cabañeros (Retuerta del Bullaque, Ciudad Real). Es una Denominación de Origen de Pago y miembro de Grandes Pagos de España. Las viñas de Petit Verdot se cultivan a 660 metros de altitud en suelos pobres de origen cuarcítico, que limitan el rendimiento y concentran la expresión de la uva.

⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual. Tras la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Este proceso busca realzar la intensidad colorante, la estructura tánica y la complejidad aromática propia de la Petit Verdot, logrando un gran equilibrio.

👃 Notas de Cata

• Visual: Color rojo picota muy intenso, casi negro, con ribete violáceo.

• Nariz: Aromas profundos y complejos de frutas negras muy concentradas (mora, arándano), violetas, notas de pimienta, regaliz, grafito y un elegante fondo tostado y especiado de la barrica.

• Boca: En boca es potente, estructurado y con taninos firmes pero sedosos. Gran volumen y untuosidad. Acidez vibrante. Final larguísimo y persistente, con recuerdos a fruta negra y especias.

🏆 Reconocimientos

• 94/100 Puntos - Guía Peñín

🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para carnes rojas muy sabrosas a la brasa, caza mayor (ciervo, jabalí), estofados de carne de larga cocción y quesos curados muy potentes.

🍾 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.