DEHESA DEL CARRIZAL, CABERNET SAUVIGNON 2022

🍇 Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2022 - La expresión de un Cabernet Sauvignon de Pago en Castilla-La Mancha.

🗺️ Origen y Viñedo
Este vino nace en la Finca Dehesa del Carrizal, un pago único de 300 hectáreas ubicado en el Parque Natural de Cabañeros (Retuerta del Bullaque, Ciudad Real). Es una Denominación de Origen de Pago y miembro de Grandes Pagos de España. Las viñas de Cabernet Sauvignon se cultivan a 660 metros de altitud en suelos de origen cuarcítico pobres en materia orgánica, lo que limita el rendimiento y favorece una gran concentración en la uva.

⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual. Tras la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Este proceso busca potenciar la estructura y complejidad típicas de la variedad, respetando la identidad del terruño.

👃 Notas de Cata

• Visual: Color rojo cereza muy intenso, cubierto, con ribete granate.

• Nariz: Aromas potentes y complejos de fruta negra madura (mora, cassis), regaliz, notas tostadas y especiadas de la madera, y un elegante fondo mineral y balsámico.

• Boca: En boca es potente, estructurado y con gran volumen. Taninos maduros y sedosos. Acidez bien integrada. Final largo y persistente, con un recuerdo a fruta confitada y especias.

🏆 Reconocimientos

• 93/100 Puntos - Guía Peñín

🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, caza mayor (ciervo, jabalí), estofados de carne potentes y quesos curados muy intensos.

🍾 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.