CLUNIA SYRAH 2019
16,75 €
Impuestos incluidos
Vino Tinto Clunia Syrah 2019 es un vino con crianza de la IGP Castilla y León (Vino de la Tierra de Castilla y León), elaborado por Bodegas Clunia en Coruña del Conde (Burgos) . Es un monovarietal 100% Syrah procedente de la parcela “La Encina”, un viñedo único de 4 hectáreas plantado en 1999 a una altitud de 900 a 975 metros sobre suelos arcillosos con subsuelo de roca . La vendimia es manual con triple selección y el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, seguida de un afinado de 6 meses en botella . Ha sido galardonado con 91 puntos por la Guía Peñín y 91 puntos por James Suckling . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.
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🏷️ Clunia Syrah 2019 - La elegancia de la Syrah de altura, nacida en el viñedo de "La Encina" a los pies de la antigua ciudad romana de Clunia.
🌄 Origen y Viñedo
Bodegas Clunia se ubica en Coruña del Conde (Burgos), junto al yacimiento arqueológico de la antigua ciudad romana de Clunia Sulpicia, una de las más importantes del norte de la Península . Las uvas para este vino proceden de la parcela “La Encina”, un viñedo único de 4 hectáreas plantado en 1999 . Las cepas, orientadas norte-sur, crecen a una altitud de 900 a 975 metros sobre suelos de composición arcillosa con subsuelo de roca, que confieren complejidad y una marcada mineralidad . Entre las cepas se respeta una solitaria encina centenaria que da nombre al viñedo . El clima es continental extremo, con un gran contraste de temperaturas entre el día y la noche, clave para la maduración lenta de la uva .
⚗️ Elaboración y Crianza
La vendimia es manual y la uva pasa por una rigurosa triple selección: en el viñedo, en mesa de selección a la entrada de la bodega y en mesa vibratoria para eliminar los granos no maduros . La uva se almacena en cámaras de frío a temperaturas de semicongelación para romper las células de la piel y mejorar la extracción . Se realiza una maceración prefermentativa a 4°C durante 2 días, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 7.500 y 10.000 litros con levaduras seleccionadas, que dura entre 7 y 10 días, completándose con una maceración de 10 días adicionales . La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés en una sala especial de loza radiante . La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés (100% nuevas según Decántalo) . Finalmente, el vino se afina durante 6 meses más en botella antes de su comercialización .
🍇 Notas de Cata
👁️ Visual: Color rojo rubí intenso y brillante de capa alta, con reflejos violáceos .
👃 Nariz: Complejo y original, con una dualidad de intensidad y delicadeza. Predominan la fruta negra y la compota de moras y cerezas rojas, que combinan a la perfección con las sutiles notas de vainilla, hoja de tabaco, caramelo (toffee), eucalipto, pimienta negra, cacao y matices florales (hibiscus) . James Suckling describe una nariz "oscura y profunda con fruta carnosa, hierbas asadas, tocino, granos de pimienta y flores de hibisco" .
👄 Boca: Elegante, sedoso y de taninos dulces. Su paso por el paladar refleja fielmente su expresión aromática. Es un vino agradable, armónico, con buena acidez y persistencia . James Suckling lo describe como "masticable y sabroso con cerezas oscuras jugosas redondeadas con un final jugoso. Mejor en 2025" .
🏆 Reconocimientos
🍽️ Maridaje Recomendado
Vino versátil y gastronómico. Ideal para acompañar patés y quesos, caza menor (becada, perdiz), parrilladas, cochinillo, cordero lechal, carnes rojas, carnes blancas y embutidos . Temperatura de servicio: 16-17°C .
📦 Formatos Disponibles
Botella de 75 cl.
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Vino Tinto Clunia Syrah 2019 es un vino con crianza de la IGP Castilla y León (Vino de la Tierra de Castilla y León), elaborado por Bodegas Clunia en Coruña del Conde (Burgos) . Es un monovarietal 100% Syrah procedente de la parcela “La Encina”, un viñedo único de 4 hectáreas plantado en 1999 a una altitud de 900 a 975 metros sobre suelos arcillosos con subsuelo de roca . La vendimia es manual con triple selección y el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, seguida de un afinado de 6 meses en botella . Ha sido galardonado con 91 puntos por la Guía Peñín y 91 puntos por James Suckling . Todo el contenido se refiere a botellas de 75 cl.